Quelles recettes avec l'ail des ours ?

Name: Quelles recettes avec l'ail des ours ?
Total time: 30 min
Cuisine: ail des ours

Les feuilles fraîches de l'ail des ours apparaissent au début de printemps. Photo par Pxhere

Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours montre le bout de ses feuilles parfumées en février-mars. On le récolte comme toutes les herbes aromatiques avant la floraison.

Comme l'ail, vous apprécierez son parfum avec l'agneau, dans une salade ou un simple plat de spaghetti.

Dernières recettes d'ail des ours et de lotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ail des ours et de lotte qui changent !

Lotte à la crème d'ail des ours

Jackie

De la lotte à la crème d’ail des ours une pure merveille de saveurs. Je l’ai accompagnée de tempura de fleurs d’ail des ours

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Braiser

Proportions et grammages des poissons

Techniques appliquées à la préparation des poissons

Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Ail des ours

La lotte

Poissons

Ail confit

Ail en poudre

Ail fumé

Ail noir

Ail rose

Gousses d'ail

Angélique

Artichaut

Asperge

Fèves

Fleurs

Fruits du printemps

Langoustines

Légumes de printemps

Oseille

Primeurs

Radis

Rhubarbe

Roquette

Amarante

Arroche

Capucine

Chénopode

Orties

Pissenlit

Pourpier

Sureau

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines basilic beignets salés beurre bicarbonate biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cabillaud cake canard capucine carottes charlotte citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie foie gras fruits fruits de mer gingembre légumes lotte madère miel morue moules noël pain papillote poivrons roulé salé sauce tomates veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'ail des ours et toutes les recettes de lotte

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pains à l’ail des ours

CUISINE EN FOLIE

Parce que c'est la pleine saison de l'ail des ours, autant en profiter ! A déguster aussi bien chauds à la maison que froids lors d’une randonnée ou au travail, ces petits pains s’adaptent à toutes les occasions. On valide !